1、准备好羊肚菌，先拿刷子刷掉外面的沙尘，再用剪刀一份为二（便于清洗内部沙尘，剪开更容易洗干净），然后装到一个大点的盆子里像淘米一样洗啊，搓啊（不要太用力），洗完一次倒漏勺冲下水，大概洗5次就非常干净无沙了。毕竟自己吃，一定要洗干净。
2、注意羊肚菌不用泡水，清洗的过程中就会慢慢涨大了。这是洗好的图。是不是胖嘟嘟的，好可爱呀。（因为羊肚菌很容易出味，泡水把味道都会冲淡了，倒掉多可惜。）
3、排骨焯水，要把上面一层浮沫勺出来丢掉。然后冲洗干净备用。
4、把其它4样材料清洗干净。
5、把所有材料放入炖盅内，选择相应功能。（我喜欢用电炖盅，因为无需看火，时间到自动保温，不用担心烧锅了）如果用砂锅煲汤的话，基本都是大火煮开后转小火炖一小时。另外如果时间充裕，枸杞可以最后10分钟加入进去，这样煮出来的枸杞就会比较完整，鼓鼓的，不会煮烂开破相了。