1、直接吃。用清水将表皮冲洗干净。切成横截面积较大的两半。用刀在火龙果果肉上如切豆腐般横竖划开。用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺即可。可以直接吃或者将果肉削下，用牙签挑起火龙果肉吃。
2、火龙果炒虾仁。将虾仁去皮，用干布将其水分去掉。在虾仁中加入鸡蛋清。锅中倒油，油热放入虾仁，颜色变色就出锅。然后倒油，油热后放入火龙果、西芹、葱花等，再加入虾仁，搅拌几下。加入调味料，继续翻炒5下左右即可出锅。
3、水果沙拉。将火龙果剥皮，切成丁状。加入各种清洗好的水果、蔬菜，最好能够温凉互相搭配的水果。最后放入沙拉酱，搅拌均匀即可。