1、海带洗净,提前泡发,切成大小适宜的块状,排骨洗净焯水,出锅后再次洗净。
2、将排骨和海带放入汤锅,加适量水,大火烧开转小火慢炖2个小时。
3、炖海带排骨时,来处理一下苦瓜,先将苦瓜去头尾,纵向破开。掏去籽,洗净,切成约1厘米厚的片,加1小勺盐腌制30分钟。
4、腌制后的苦瓜,用清水冲洗,挤干水,海带和排骨炖了2个小时后,加入苦瓜,继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
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