1、全麦面粉具有预防糖尿病、降低胆固醇的好处,如果大量食用会导致身体肥胖。小麦粉有排泄钠的功效,能有效调节血压预防高血压。
2、小麦麸皮中的水溶性膳食纤维具有较高的黏度,可稳定血糖浓度,防止人类胰岛素功能紊乱避免糖尿病。全麦粉富含水溶性膳食纤维,能有效降低胆固醇,蛋白质含量比较高,会产生很大的热量导致肥胖。
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