怎么做杜松子酒 杜松子酒怎么做

孙小飞

1、原料配方:杜松子15克、大麦10克、玉米10克、冰糖50克、脱臭酒精40克、白兰地50克、白葡萄酒500克、肉桂3克、杏仁5克、柠檬汁100克。

2、制作方法 先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净,然后放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。

3、取干净容器,将脱臭酒精放入,然后将杜松子等混合物料放入,密封浸泡15~20天后,进行过滤,去渣取液,待用。

4、取干净容器,将冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶化,然后加入白葡萄酒,搅拌均匀,再将杜松子等混合浸出液放入,搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁,搅拌均匀。

5、将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1~个月,然后启封过滤,去渣取酒液,即可饮用。