1、主料:鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠。
2、配料:生抽、辣椒,洋葱,盐,孜然,料酒,花椒粒,水淀粉。
3、鸡肠,鸡胗,鸡心洗净全部切小块,再加料酒和水淀粉腌制。
4、鸡血焯水后切成小块。
5、洋葱,辣椒切块备用。
6、坐锅热油,下花椒小火炒香。
7、在下入洋葱,辣椒炒至半熟。
8、然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起。
9、调入2勺生抽,盐适量翻炒均,调入适量孜然粉翻炒一分钟即可。
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