葱爆鸡杂的做法 葱爆鸡杂怎么做

李盛

1、主料:鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡血、鸡肠。

2、配料:生抽、辣椒,洋葱,盐,孜然,料酒,花椒粒,水淀粉。

3、鸡肠,鸡胗,鸡心洗净全部切小块,再加料酒和水淀粉腌制。

4、鸡血焯水后切成小块。

5、洋葱,辣椒切块备用。

6、坐锅热油,下花椒小火炒香。

7、在下入洋葱,辣椒炒至半熟。

8、然后下鸡杂加料酒爆至鸡胗卷起。

9、调入2勺生抽,盐适量翻炒均,调入适量孜然粉翻炒一分钟即可。