剁椒蒸腊鱼的家常做法 剁椒蒸腊鱼的家常做法简单介绍

马振华

1、食材:腊鱼300克,油少许,剁椒少许,蒜片少许,生抽少许,蚝油少许。

2、腊鱼放在温水中浸泡30分钟,切成小块,放在冷水中煮5分钟。

3、锅内放少许油,放入腊鱼两面煎一煎,盛出放在碗中。

4、锅内的底油放入剁椒和蒜片煸香,浇在腊鱼上。碗中放入姜丝、料酒、生抽、蚝油,上锅隔水蒸20分钟。蒸好的腊鱼拿出来即可食用。