1、准备材料。饼干部分：黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克。装饰部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干适量。先将黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀。
2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀。
3、分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收。
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会。
5、把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘。
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟。
7、饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上。
8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。