人造奶油一定含反式脂肪酸吗 人造奶油是不是一定含反式脂肪酸

孙小飞

1、不一定。

2、人造奶油不一定含反式脂肪酸。人造奶油是用食用油添加水及其它辅料,经过乳化、急冷后进行结晶的产物,这些材料在炼化过程中,有可能产生反式脂肪酸,但如果产生的量每100克中低于0.3克,则可以忽略不计,对人体基本没有危害。