自己怎么给牛肉排酸 给牛肉排酸的方法

李盛

1、取新鲜的牛肉切成2500克的大块。

2、用可以透气的纸(比如宣纸)包好,放入冷藏冰箱内(3℃-5℃)存放大概一周。

3、在存放过程中,纸会慢慢被浸湿,没有关系,取出牛肉,重新更换纸张即可。

4、排酸结束后,取出牛肉你会发现牛肉表面都是发干的,没有关系,片去发干的表面即可。