1、原料：五花肉、葱、香叶、桂皮、干辣椒、蒜、姜、冰糖。
2、五花肉切成方块。
3、五花肉冷水下锅，开火烧。
4、水开后，把肉捞出来，再用水清洗一遍放盘子里备用。
5、葱姜蒜还有其他材料全都准备好。
6、锅里放油，把五花肉放进去中小火翻炒到猪肉表面微黄。
7、再加入葱姜蒜辣椒香叶，桂皮，翻炒出香味。
8、再加入料酒和老抽生抽调味，老抽生抽多放点。
9、加入开水，水要高过猪肉一点，大火烧开。
10、烧开之后加入冰糖，翻炒几下，然后转小火炖四十分钟左右。
11、期间把葱姜蒜辣椒香叶，桂皮挑出来扔掉。
12、最后用大火收一下汤汁就可以出锅了。