1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感的。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻。把排骨都分装成小袋再冷冻。冷冻时，冷冻盒子装八分满。冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰，冰也会占一部分的体积。
3、用开水煮熟之后，用密封袋密封好，直接用开水煮排骨，煮熟以后，沥干净水，然后把排骨用密封袋密封好，然后再放入冰箱，这样再炖排骨时，就比较省事了。
4、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后，进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。
5、用盐腌制。排骨买回来之后，如果家里没有冰箱，就把生排骨多放点盐，防止排骨变坏。