稍微发芽的土豆能吃吗 稍微发芽的土豆能不能吃

黄飞

1看土豆表面是否发绿,发绿了就不宜吃了。

2、土豆稍微发芽了,芽生长得不大,且土豆的外皮没有发绿,那么可以将芽和芽眼挖掉一块,去皮后煮熟食用。因为经过这样的处理后,因为发芽而产生的龙葵碱基本上都能去掉。

3、但是如果土豆发芽且表面发绿,就不宜吃了,因为土豆表面变绿时龙葵碱大量产生的一个标志,食用之后可能会导致头晕、上吐下泻等食物中毒情况。

4、不过在现实生活中普通人可能很难做出正确判断,所以发芽的土豆还是不要吃了。如果担心浪费,就应该在土豆还新鲜的时候尽快食用,而不是放到发芽。