葡萄罐头的制作方法 自制葡萄罐头做法

李盛

1、食材:葡萄1000克、柠檬半个、冰糖适量、水适量、白糖适量;

2、葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉,加水,将面粉 葡萄用手拌匀,泡5-10分钟 轻搓 冲洗干净捞起 。

3、再放入淡盐水,泡5分钟,洗出来的葡萄黑亮亮的,葡萄上的白霜不用刻意洗掉。

4、剥出来的葡萄。扒下来的葡萄皮不要扔掉。

5、皮加适量水放锅里煮,煮到皮发白了就好,捞出来不要。

6、葡萄多水不够可以再加,加入冰糖、白糖,白糖能让汤水看起来亮亮的,白糖不要太多,冰糖随意,加到自己尝着酸甜可口就好,水开至冰糖完全融化,放入葡萄,煮一小会就2-3分钟左右。

7、快好了挤进一颗柠檬汁水,不仅抗氧化 防变色,味道也很好,趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里密封。