1、视情况而定，面条如果因为在烹制之后冷藏了一段时间出现了变色的情况的话，这种面条还是可以继续食用的，因为这种冷藏之后的面条出现变透明的症状的话是属于一种正常的显现，在生活中烹制成熟的面条在将其置于冰箱中冷藏了一段时间之后就会出现很明显的非酶促反应，这种变化的话就是会让面条的本身的颜色变得透明或者是出现一些其他的颜色变化，但是这种情况的话并不影响面条的正常的食用，还是可以放心的食用的；
2、所以在平时生活中的话是需要注意的，或者是在平时生活中食用面条的时候建议是现做先食用会比较好一些，不然会影响面条的食用口感和食用价值，其实冷藏之后的成熟面条出现变色的情况是属于一种很常见的生活现状，在生活中土豆在切开之后出现了变色的情况也是因为这个原因，但是还是可以放心的去食用的，但是面条如果在烹制的过程中出现了变色的情况的话建议还是不要再继续食用，因为这一类面条中可能会含有一些其他的化学物质，食用之后会对人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中食用的时候还是需要注意的。