1、低粉300g,无盐黄油200g,细砂糖110g,全蛋液1个,蔓越莓干100g。
2、黄油室温软化,加入糖打发至体积膨胀,颜色发白;
3、分两次加入鸡蛋,每次都搅打均匀;
4、加入低粉拌匀;
5、加入蔓越莓拌匀;
6、放入U型模具中,压平整型后放冰箱冷冻1小时(注意,压平后拿出来,看看贴着饼干面团的油纸是不是皱的,如果是就弄平整,再放回模具中,可以保证饼干的规整);
7、取出切片,尽量厚薄一致,170度,烤15-20分钟;
8、取出,放凉变的酥脆即可食用。
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