家常西葫芦面条的做法 怎么做家常西葫芦面条

马振华

1、主料:面条100克、西葫芦150克、鸡蛋2个。

2、辅料:油适量、盐适量、紫菜少许、姜少许、生抽少许、芝麻油少许、虾皮1小把。

3、西葫芦和生姜洗净,切细丝备用,尽量切丝一点更好。

4、一小把虾皮冲净干净。

5、鸡蛋打入碗中,打散,搅拌均匀。

6、坐锅,放少许油,中小火倒入蛋液,炒散盛出备用。

7、继续中小火,再倒入少许油,放入姜丝爆香。

8、转中火,倒入西葫芦丝翻炒,炒至软抂,淋入少许生抽。

9、再加入炒好的鸡蛋,炒匀。

10、倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开。

11、水烧开后,放入面条,转中火略煮。

12、放入虾皮和撕入一些紫菜,搅匀。

13、撒入1小勺盐,出锅前淋入少许芝麻香油。