猴头菇竹荪排骨汤的做法 怎么做猴头菇竹荪排骨汤

张东东

1、用料:猪小排(可炖4盅)1根、干猴头菇4个、干竹荪4朵、枸杞(可不放)少许。

2、猪小排剁成小段洗净,沥干水分,放入炖盅中,加入九分满的冷水。

3、炖盅盖上盖子,放入蒸锅中,隔水蒸4个小时。

4、猴头菇提前20分钟洗净泡软并切成薄片,竹荪不用泡直接洗净备用。

5、排骨蒸制一个小时后,放入准备好的猴头菇及竹荪继续蒸。

6、蒸制四个小时后,加入少量的盐及鸡精调味即可,经过长时间的隔水蒸制,猴头菇的口感很像肉呢,特别香。