酱炒茼蒿的做法是什么? 酱炒茼蒿的烹饪方法

王明刚

1、主料:茼蒿1把、豆瓣酱1大匙。辅料:葱适量、大蒜适量、姜适量。

2、茼蒿洗净,尽量控干水分,切小段,茎叶分开放。

3、葱姜切碎,蒜切末备用。

4、热锅凉油,下葱姜爆香。

5、加入豆瓣酱,炒香,注意不要炒糊了。

6、下茼蒿底部的茎段。

7、大火快速翻炒,20秒左右。

8、加入茼蒿顶端嫩茎。

9、大火,快速翻炒至茼蒿软倒。

10、加蒜末,快速炒匀出锅。