1、主料：面粉400克、蔬菜适量、植物油适量、肉馅适量、盐一勺、生抽；
2、面粉用冷水和好，无干粉都时候揉合成面团，密封松弛20分钟左右。芹菜洗干净切碎，直接混合肉馅，肉馅事先用植物油和生抽搅拌成为粘稠状最好。
3、将松弛好的面团，放在案板上边，揉揉面团。
4、将面团分割成大小一致的面剂子，面和的比较硬，擀面皮的时候也要加干面粉。
5、擀好的饺子皮，最好是现擀现包，面皮暴露在外边会干燥，影响包饺子，会开裂的。加适量都馅料在饺子皮上边。
6、煮汤饺，要求不高质押把饺子捏住了，不会露馅就行了。
7、开水下锅煮5，6分钟即可，差点忘记拍照，幸亏想起来，锅里就剩下这个几个了。