炭火烤螃蟹的做法 怎么做炭火烤螃蟹

黄飞

1、将活蟹清洗干净,去掉肚子上的脏污,将壳打开23(不要全部拆下来),去鳃。

2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。

3、用荷叶将蟹腿包好,外面再包上锡纸(这样可以防止蟹腿烤干,而且还可以出荷香味)。

4、金银蒜蓉酱放入蟹壳内。

5、无烟炭烧红(无明火),将腌制好的花蟹外面刷上花生油,放入烧烤夹上烤制3分钟,翻身,再刷油,继续烤3分钟,即可入盘。