1、原料:鲜大虾、青菜、葱、姜、调和油、胡椒粉、料酒、盐。
2、青菜摘去老叶掰开,葱、姜切丝。
3、鲜虾挑去虾线、剪掉虾须,用胡椒粉、料酒、葱丝、姜丝腌制10分钟。
4、热锅凉油,爆香葱丝。
5、拔下虾头放入煎出红油。
6、加水煮开。
7、捞出虾头,下入自制面条,面条煮沸后加入一些凉水。
8、再次煮开下入青菜略煮。
9、再放入鲜虾煮几秒,加盐调味即可。
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