1、主料:鱼籽适量、鸡蛋两个。
2、辅料:白酒少许、盐少许、葱姜水少许、味精少许、生粉少许、香葱碎少许。
3、鱼籽剔去筋膜,放料酒反复冲洗干净。
4、加两个鸡蛋、白酒、生粉、盐、味精,搅拌均匀,下锅煸炒。
5、炒至没有水份,酒香葱碎翻勺出锅。
6、成品色泽金黄,香味浓郁,葱香扑鼻,闭上眼睛,慢慢咀嚼。
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