1、主料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花。
2、调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。
3、胡萝卜切块，土豆去皮切块，肉切丁，洋葱切丝。
4、起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可。
5、加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖。
6、用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用。
7、开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时。
8、加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)。
9、继续煮，直到粘稠为止。
10、把浆好的猪排裹上面包粉。
11、下油锅炸至金黄。
12、取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排即可。