肉末炒凉粉的做法 肉末炒凉粉怎样做法

马振华

1、食材:凉粉适量、猪肉适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量。

2、把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。

3、凉粉买来后放水里清洗干净。

4、猪肉切丝后放淀粉腌制会。

5、锅里倒油稍多,把鸡蛋液倒入煎好。

6、煎好后,卷起来切丝备用,再把凉粉切方块。

7、锅里留余油,把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。

8、炒变色之后把凉粉放入,加入半碗清水,1勺盐,半勺白糖,辣椒粉,盖上锅盖烧2分钟左右。

9、汤汁浓稠厚,再把切丝的鸡蛋倒入,轻轻翻炒均匀,出锅。