椰浆蛋糕的做法 椰浆蛋糕的做法介绍

莉落

1、主料:低筋面粉75克、鸡蛋4个、椰浆100克。

2、辅料:色拉油50克、盐1克、细砂糖65克。

3、蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄和色拉油还有也将混合,用打蛋器搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和盐,翻拌均匀到无颗粒状态。

5、刚才的蛋白和细砂糖备好。

6、细砂糖分3次加入,打发到湿性发泡状态。提起打蛋器蛋白出现尖角。

7、打好的蛋白分三次和蛋黄混合,翻拌均匀再放剩余的蛋白。

8、准备好模具,在边缘刷上一层油。

9、将混合好的蛋糕糊倒入到模具中。

10、烤箱150度预热,在烤箱下层放入180克凉水的烤盘,模具放在中层。烤55分钟即可。