1、金枪鱼肉上撒上食盐，撒上胡椒粉，将金枪鱼粘上面粉，粘一层鸡蛋液，粘一层面包屑。
2、油温八成热下锅炸，炸至金黄捞出，切成片，将牛油果放入碗中，挤上柠檬汁。
3、放上适量山葵，放上适量酱油，放上适量胡椒粉，压碎搅匀，搅成泥状，将金枪鱼片摆入盘中，倒入牛油果泥即可。
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