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煎饼怎样做好吃 怎样做煎饼好吃

秦风学

1、食材：山药150克、面粉150克、酵母2.5克、鸡蛋1个、白糖15克、黄油10克、奶粉10克、炼乳适量、盐适量。

2、山药去皮蒸熟，再捣成泥，装入碗中。

3、鸡蛋打入山药泥中，搅拌至无颗粒状，再加酵母、白糖、奶粉，继续搅拌。

4、最后加黄油和炼乳，搅拌均匀。

5、面粉倒入碗中，加少许盐，揉成面团，松弛20分钟。

6、松弛好后，将面团分成小剂子，压成小的面饼，醒发30分钟。

7、锅中倒油，将面饼放进去，盖上盖子，小火煎至两面金黄即可。

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