蒸鲈鱼要蒸多少分钟 制作蒸鲈鱼的时间

孙小飞

1、蒸鲈鱼要蒸10-15分钟。

2、将水煮开后开始蒸,水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉,能让鱼肉外部的结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失。用热水可以缩短蒸鱼的时间,使鱼肉更加鲜美多汁,口感更佳,冷水蒸的鱼肉质会比较老。