1、方法一：
（1）猪肉洗净剁成肉末。
（2）姜、葱剁碎加入肉末里，再加入鸡精、油、酱油、香油，然后顺一个方向拌匀备用。
（3）白萝卜去皮洗净擦成丝。在萝卜丝里加上一小勺盐，然后拌匀腌制10分钟，将腌好的萝卜用手挤出多余的水分，将挤出水份的萝卜放入肉馅里，最后顺着一个方向拌匀即可。
2、方法二：
（1）先和面，面一次性不可能表面和的特别光滑，先揉成面团，在室温下静置10分钟，然后再揉面团表面就会非常光滑了，和好的面团盖上盖子放一边备用。
（2）把削过皮的萝卜用擦子擦成丝，在萝卜丝上撒一层盐，腌制15分钟。
（3）把萝卜丝剁碎然后倒一些橄榄油进去拌匀，目的是为了锁住水分。
（4）准备包饺子之前，这时候把葱末和萝卜丝一起和猪肉馅拌匀，尝尝咸淡，味道不够再加些盐。
3、方法三：
（1）准备好肉，肉要先有肥有瘦的肉才好吃，切丁。
（2）放进料理机里打成肉泥，打好的肉泥会有形状。
（3）萝卜切碎挤出水分，香葱切末，肉泥加萝卜，香葱，盐，生抽拌匀。