1、冻饺子，不需要提前解冻。因为解冻了的饺子软趴趴的，不好操作。还有饺子不要有裂口。
2、取一个碗，加入3汤匙油和9汤匙水，油水比例1：3，搅拌均匀。油最好用没有什么明显味道的，比如玉米油。
3、将饺子在碗里翻滚几下，确保饺子360度都有蘸到油水。
4、将饺子上多余的水甩掉，然后码好在空气炸锅的炸篮里。多余的水一定要甩掉，不然粘在炸篮上，一夹就扯烂了。180度先烤10分钟。
5、将烤了一次的饺子再次在碗里滚几圈，甩掉多余的水。
6、将第二次蘸过油水的饺子翻一个身，侧面躺着，再次烤5-8分钟，饺子大多烤一会，饺子小就少烤一会。
7、最后香香脆脆的烤饺子就好了。