1、准备食材：龙虾500克、十三香2勺、干辣椒10克、姜1块、啤酒半罐、葱10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、蒜4瓣、糖1勺、生抽1勺、盐1勺、味精1勺、油适量。
2、姜切片。蒜拍扁。葱打结。
3、小龙虾用刷子洗净。剪掉头部。再从尾部去掉虾线。
4、起锅倒油，油热下入姜片、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶爆香。
5、再倒入小龙虾翻炒。然后加入一碗水、啤酒，再倒入生抽、盐翻炒均匀。
6、再加入十三香、糖、大火烧开，然后盖锅盖小火煮35分钟左右用来入味。
7、出锅前加入味精提鲜，翻炒出锅装盘即可。