腊味糯米蛋的做法 腊味糯米蛋怎么做

王明刚

1、食材:咸鸭蛋(鲜)8个,腊肠(广式)1条,香菇(干)几朵,胡萝卜少许,蚝油1勺,生抽1勺,盐少许。

2、糯米提前泡1-2小时,香菇泡发,胡萝卜、腊肠切粒。

3、把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完后尽量沥干水),加入蚝油、盐和生抽调味拌匀。

4、咸蛋用小勺子轻轻敲开一个小洞足够倒出咸蛋白,蛋黄留在里面,白色的膜要尽量去干净。

5、找一小勺子,把调好味的糯米慢慢填入咸蛋壳里,填满。

6、填好糯米的咸蛋放入高压锅内,锅内放个蒸架,咸蛋尽量立起来放置,盖盖压20-25分钟即可。