清水羊肉汤的家常做法 清水羊肉汤的烹饪方法

马振华

1、材料:羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2个、香叶3-4片、小茴香1汤匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。

2、羊排处理干净,切成五厘米左右的小块。

3、将羊排氽水后捞出。

4、重新加入干净的开水,放入葱段,姜片,八角,香叶和小茴香。

5、大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。

6、关火前15分钟加适量盐。

7、将香菜切成2厘米的段,豆腐乳加水调成糊状。

8、吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁,辣椒油和香菜。