1、不可以吃了。
2、车厘子果肉出现发黄的情况，说明它已经出现变质或者腐烂的情况了，这个时候最好不要吃了。因为它本身的颜色是鲜红色或者是暗红色的，果肉发黄也可能是在冰箱冷藏的时间太长所导致，如果是这种情况也不建议食用。
3、放置在阴凉的地方进行保存。因为水果如果经过了太阳的照射，就很容易出现变质的情况，所以一般来说，最好直接将水果放置阴凉处防止是最好的选择。最好还是选择那种水分含量较低的地方，或者放置些干燥剂，或者在水果表面裹上层纸，通过尽可能地吸收空气中的水分，来减少湿度。因为潮湿的空气，也很容易使得车厘子变质。
4、在放置的时候，就将车厘子分成小份，使用保鲜膜，将小份的车厘子包装起来。这样子就可以很好地将车厘子进行保存，而且一定要注意的一点，是吃多少的车厘子，就清洗多少，因为清洗后的车厘子很快就会出现变质的情况。
5、购买时最好选择那些颜色深红，个头大果实饱满的车厘子，外表有外伤或者有斑点的车厘子不宜购买，因为它们不但容易发生变质，其他好果也会受他们影响发生变质。车厘子可以冷冻保存，可以放入密封的容器中，然后入冰箱冷冻室进行冷冻，这样保存的车厘子保存时间更长且不易变质，营养也不会流失，想食用时，取出化开就能食用。