脆皮炸鲜奶的家常做法 脆皮炸鲜奶怎么做

孙小飞

1、材料:牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。

2、牛奶倒入锅中,加入炼乳,搅匀。

3、加入过筛后的玉米淀粉,调匀至无粉粒的奶浆。

4、用中慢火搅拌,煮至浓稠,熄火。

5、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕。

6、取出冷冻好的冻奶糕,切成块状。

7、将面粉、泡打粉、盐、水、油,搅拌成稀糊状脆浆。

8、将奶糕块放入稀糊里,均匀沾满脆浆。

9、锅内放油,烧至七成热,放入挂满脆浆的奶糕。

10、用中火炸至表皮微黄,即可沥油上碟。