烤肉需要用锡纸完全包裹的锡纸，原因有两点：
1、防止肉汁四溅。
2、可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥。
完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况出现。
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