1、做法一：
（1）水鱼500g，鸡肉500g 蒜150g 黑木耳250g，红枣、桂圆、杞子适量,将水鱼、杞子适量,姜片加适量，鸡杀好,洗净斩件。
（2）烧锅沸水,将水鱼、鸡块焯至断血水,捞起过清水。
（3）将甲鱼,本地鸡,红枣、桂圆、杞子适量,姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时,调好味,装入瓦煲内端上桌。
2、做法二：
（1）甲鱼500g、鸡肉500g、蒜150g、黑木耳250g
把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉，然后剪成小块，把鸡肉切成块
（2）准备一锅热水，倒入甲鱼块，稍稍的煮下，倒出，并沥下水（3）鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干，准备好生姜和辣椒，起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味，用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳，再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。
3、做法三：
（1）甲鱼1只大蒜适量鸡、半只青瓜、适量辣椒、适量酱料1袋 ，（2）甲鱼跟鸡，用水清洗，过水，过一下油。
（3）放进酱料熬40分钟40分钟后加青瓜就好了。