1、幼蜗牛期
幼蜗牛是指从卵孵化出后1个月内的螺体。幼蜗牛期的特点是，蜗牛对外界环境的适应能力弱，但生长速度很快， 要求摄取的食物鲜嫩多汁，营养丰富。
2、生长蜗牛期
2-4月龄的蜗牛通称生长蜗牛。进入生长期阶段后，蜗牛的颚片和齿舌发育趋于完整，摄食能力强，食日量为其体重的5%，代谢旺盛，生长速度快，体重由原来的5克增至30克左 右（白玉蜗牛），性腺开始逐渐成熟。
3、成蜗牛期
由5月龄到自然衰老死亡为成蜗牛期。在此阶段，蜗牛生殖腺成熟，生殖器官开始发育，腺体开始分泌，逐渐步入性旺盛期，常出现性兴奋。同时已具有发达的吻、颚片、齿舌和唾液腺， 食性杂，食量大，进入繁殖期。