福州年糕怎么做 年糕的做法

王明刚

1、主料:糯米粉140克、水130克、粘米粉60克。

2、辅料:白糖80克、花生20克。

3、将糯米粉、粘米粉和白糖混合。

4、加入水,搅拌均匀。

5、将山姜叶清洗干净。

6、蒸笼底部铺山姜叶,用倒扣的盘子定型一会儿,取出盘子。

7、倒入米糊。

8、表面撒花生。

9、剪去多余的叶子。

10、蒸锅水烧开,将蒸笼放进蒸锅,蒸40分钟,即可出锅。