清蒸鸽子要放油吗 清蒸鸽子要不要放油

秦风学

1、清蒸鸽子要放油。

2、因吃清蒸鸽子是比较清淡,再加上鸽子外皮中也是有油脂,在蒸的时候会流出来,即便不放油鸽子口感极佳。鸽肉所含营养成分比许多禽肉高,蛋白质为21%—22%,脂肪仅为2%—3%,含人体所需21种氨基酸中的16种。