1、黑木耳炒好吃。
2、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒。
3、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。
4、起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约12克。翻一铲子就下木耳。翻炒两下加盐调味。再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。
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