荠菜冷冻保存方法 荠菜冷冻保存方法简单介绍

刘莉莉

1、将荠菜择去老叶和杂质,不要去根,然后用清水清洗泥沙,淡盐水泡20分钟,最后沥干水分。

2、在锅中烧一壶水,水开后放入适量的盐或色拉油,倒入荠菜,开水焯烫一下,待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。

3、最后荠菜冷却后,控干水分,放入保鲜袋中,密封后保存在冷冻区即可。

4、用冰箱冷冻保存荠菜时,不宜时间过长,因为冷冻区温度过低,时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性,食用口感会有所下降。