羊肚菌泡的水要倒掉吗 羊肚菌泡的水要不要倒掉

王明刚

1、可以用来煲汤,不用倒掉。

2、因为泡过羊肚菌的水含有羊肚菌的营养成分和功能,所以最适合熬汤、煮粥、做底汤、蒸鸡蛋、炒菜等。用这种水熬汤,可使汤更鲜美,营养价值更高,功能效果更佳,汤色更佳。羊肚菌的营养成分是水溶性的。 用45度左右的温水浸泡后,水中含有羊肚菌的营养价值和功效。 要是丢了就太可惜了。