梭子蟹冷冻还是冷藏保存 梭子蟹到底是冷冻还是冷藏

王明刚

1、3天内能吃完的话,冷藏保鲜为佳。

2、梭子蟹鲜食其肉质细嫩,味鲜营养,通常活的梭子蟹最好是用棉绳将其钳子和蟹脚通通绑起,降低活动消耗,然后放在盘子上,再在梭子蟹上面盖上一块湿毛巾,起到保湿水分的作用,最后放到冰箱冷藏保存,可保鲜3—5天左右依然味道不变。

3、但若是需要存放的时间较长的话,冰箱冷藏环境温度则满足不了食用标准条件,要立即将活的梭子蟹放入冷冻层保存,才可避免梭子蟹变味变质。