快速酱猪蹄的做法 怎么制作酱猪蹄

马振华

1、食材:主料:猪蹄4个,酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。

2、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。

3、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。

4、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉。

5、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。