取椰肉的做法 椰肉应该怎么取

秦风学

1、分割法。把椰果用一根筷子插进有三个眼中的一个顶部,吸完汁,把椰果在坚硬的地上滚着砸开,每个部位都砸到,以便果肉分离。砸开的果壳用刀尖沿果肉与壳之间划一圈,把中间的果肉横竖划上几刀,再用叉子逐步每块叉起来。

2、蒸制法。把敲碎的椰壳放入蒸锅里,用大火蒸制15到25分钟再取出来,会发现椰肉和椰壳已经很容易分离开了,只要用小刀或勺子把它撬下来就行了。

3、微波炉法。把敲碎的椰壳放入微波炉中高火加热5分钟左右,椰肉和椰壳也很容易分离开,用小刀或勺子就可以轻松地撬下来。