腌洋姜咸菜怎么做好吃 腌洋姜咸菜如何做好吃

阿林

1、材料:洋姜10斤,盐2斤,花椒2两。

2、将洋姜洗净,控干水份,晾起来。

3、晾晒4天后,中间可以翻翻,洋姜的个子变小了。

4、将洋姜收拾起来,装到容器里,不能装满,留一段空隙。

5、锅内放上水,估计能漫过洋姜的水,放入盐,开始烧。

6、放入花椒,大火烧开,喜欢辣味的,可以加入辣椒一起煮,开锅2分钟后,停火。

7、水凉后,倒入容器里,也不能太满,但是必须漫过洋姜,还得加大约高一指的水进去。

8、拧紧盖子,放置一旁,不用再管它,腌制一个月即可。