腐竹是豆筋吗 腐竹是不是豆筋

李盛

1、腐竹不是豆筋腐竹和豆筋。

2、虽然都是豆制品,且加工过程差不多,但形状不一样,并非同一样食物。腐竹即腐皮,即制作豆腐时,浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水,不但没有豆腥味和苦涩味,而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。而豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。