鱼腥草凉菜怎么做好吃 鱼腥草凉菜的做法

马振华

1、准备一把鱼腥草,尽量挑选根又肥又嫩。

2、把鱼腥草的根须去掉,太老的话就直接掐掉不要了。

3、把处理干净的鱼腥草切成小段,加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

4、腌制的空档,把熟花生米去皮压碎,小米椒和大蒜剁成末,香菜洗净切末。

5、腌好的鱼腥草,挤干水分后加入豉油,精盐,白糖,上面加入剁好的蒜蓉,小米椒和辣椒粉。

6、锅中倒入食用油,烧至滚烫后关火。

7、趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上,激出香味。

8、接着加入香醋,花生米碎和香菜末。

9、搅拌均匀,静置腌5分钟,装碗即可享用了。